SALADA DE UVAS, BETERRABA E REQUEIJÃO

INGREDIENTES

• 1 Beterraba cozida
• 1 colher de sopa de Vinagre de Sidra PorSi
• 1/2 Pepino cortado em cubos com casca
• q.b. Alface e Rúcula selvagem ou Espinafres baby PorSi Programa Origens
• 1/2 Cebola roxa laminada
• 8 unidades Tomate cereja cortados em quartos
• 2 colheres de sopa de Cuscuz de espelta ou integral
• 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico PorSi
• q.b. sumo de Limão
• 1 chávena de Uva branca cortadas em quartos e sem grainhas
• 1 Requeijão magro ou 1 Queijo cottage
• 5 unidades de Noz pecan ou 1 mão cheia de Pinhões PorSi torrados
• 1 fio de Azeite PorSi
• 1 pitada de Sal PorSi
• q.b Pimenta Preta PorSi

​#ProgramaOrigens #PorSi

PREPARAÇÃO

1. Marine a beterraba aos cubos no vinagre de cidra.
2. Enquanto isso, numa taça, junte água a ferver ao cuscuz e tape com um pires. Aguarde 2 a 3 minutos e destape. Com a ajuda de um garfo solte o cuscuz.
3. Prepare a salada, junte as folhas bem lavadas, o cuscuz, o pepino e o tomate, o vinagre balsâmico e o sumo de limão.
4. Envolva bem, junte a beterraba e as uvas.
5. No final, junte o requeijão e as nozes pecan.
6. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e pimenta preta moída.

Fonte: Receitas “Lillian Barros . Intermarché”
Atualmente, Lillian é a nossa consultora nutricional e ajuda no desenvolvimento de novos produtos alimentares, respeitando a harmonia nutricional essencial e adequada a cada um deles.

BOM APETITE!