ROLO DE CARNE EMBRULHADO EM MASSA FOLHADA

INGREDIENTES

• 800 g Carne picada Programa Origens
• 3 Fatias de Pão de Forma Chabrior
• q.b. Leite
• 1 Ovos do Monte
• 1 Gemas de ovo
• q.b. Manjericão Programa Origens
• 2 dentes de Alho Programa Origens
• 100 g Fiambre Quinta Velha em cubos
• 100 g Queijo Ralado Páturages
• 1 rolo de Massa Folhada
• 4 folhas de Couve Roxa
• 100 g Requeijão de Ovelha
• 1/2 Cebola Roxa Programa Origens
• 50 g Milho Saint Eloi cozido
• q.b. Sal Cigalou
• q.b. Pimenta Cigalou
• q.b. Cebolinho
• q.b. Azeite Lagar

PREPARAÇÃO

1. Ligue o forno a 180º.
2. Numa tigela deite 800 g de carne picada com 1 ovo, 100 g de queijo ralado, mexa e reserve.
3. Demolhe 3 fatias de pão de forma com um pouco de leite. Pique 2 dentes de alho e junte à carne. Tempere com sal e pimenta.
4. Com um garfo esmague o pão, junte à carne e misture. Acrescente um pouco de mangericão fresco picado e o fiambre em cubos.
5. Coloque um pouco de papel vegetal num tabuleiro e coloque a carne em forma de rolo com um fio de azeite. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
6. Entretanto, coza durante 3 minutos 4 folhas de couve roxa. Retire e ponha a arrefecer em água com cubos de gelo. De seguida seque em papel absorvente.
7. Numa tigela misture 100 g de requeijão de ovelha com 50 g de milho cozido. Tempere com sal e pimenta.
8. Corte ½ cebola roxa em meia lua e misture no queijo, juntamente com cebolinho picado.
9. Retire o talo mais grosso das folhas de couve roxa.
10. Numa tacinha coloque duas folhas de couve roxa, acrescente a mistura e feche.

Receita 24Kitchen

BOM APETITE!