QUEQUES DE OVO COM CURGETE E PRESUNTO

INGREDIENTES

• q.b. azeite PorSi
• 1/2 cebola PorSi BIO picada
• 1 dente de alho PorSi BIO
• 2 colheres sopa de pimento vermelho PorSi BIO muito picado
• 150 g de espinafres em folha PorSi Programa Origens
• 2 colheres sopa de salsa picada PorSi BIO
• 8 ovos PorSi
• 60 ml de leite PorSi
• q.b. sal e pimenta PorSi
• 1 curgete PorSi BIO em fatias finas
• 12 fatias de presunto PorSi

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PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho durante um minuto.
3. Adicione o pimento, os espinafres e a salsa. Envolva e cozinhe por mais três minutos.
4. Numa taça, misture os ovos e o leite. Tempere com sal e pimenta.
5. Junte a mistura dos espinafres e a curgete em tiras muito finas.
6. Unte as formas de queque com azeite e forre com as fatias de presunto.
7. Recheie com a mistura de ovo e leve ao forno por 20 minutos.

BOM APETITE!