ASA DE RAIA CONFITADA COM ESMAGADA DE BATATA E ALHO

INGREDIENTES

• 180 g Asa de Raia
• 200 g Batata Programa Origens
• 1 Alho Programa Origens
• q.b. Azeite extra virgem Terra dos Sabores
• 2 caules Cebolinho
• q.b. Sal

PREPARAÇÃO

1. Tempere a raia com sal, e coloque-a numa travessa alta e pequena. 
2. Cubra a mesma completamente com azeite, tape a travessa com papel alumínio e leve ao forno a 160º graus durante cerca de 50 minutos, virado a asa de raia com muito cuidado a meio da cozedura.
3. Coza as batatas em água e sal e reserve.
4. Fatie finalmente os alhos e aloure-os numa frigideira com um pouco do azeite de cozinhar a raia.
5. Misture as batatas ao mesmo e esmague tudo com um garfo.
6. Sirva com a raia por cima da esmagada de batata e alho e com um pouco mais do azeite da cozedura.
7. Pique o cebolinho e disponha sobre o prato para dar um apontamento de cor e sabor ao prato!

BOM APETITE!