POSTA DE PESCADA COM MOLHO DE AMÊIJOAS

INGREDIENTES

• 150 g de posta de Pescada
• 1/2 Cebola Programa Origens
• 100 g Amêijoas
• q.b. Vinho Branco
• 1/2 Alho Programa Origens
• q.b. Farinha Chabrior
• q.b. Azeite Lagar

PREPARAÇÃO

1. Tempere a pescada com um pouco de sal e passe na farinha.
2. Leve a corar bem dos dois lados em azeite bem quente numa frigideira até terem uma boa cor e estarem bem cozinhadas.
3. Retire e reserve.
4. Corte a cebola em rodelas finas e adicione à mesma frigideira com um pouco mais de azeite, sempre mexendo.
5. Pique o alho e adicione à cebola juntamente com as amêijoas, envolva tudo muito bem e refresque com o vinho branco.
6. Aumente um pouco o lume e assim que as amêijoas começarem a abrir, estão no ponto.
7. Sirva sobre a posta de pescada e acompanhe com simples puré de batata e azeite. Delicioso!