PERNA DE BORREGO ASSADA NO FORNO

INGREDIENTES

• 2 kg perna de borrego Programa Origens
• q.b. azeite Lagar
• q.b. flor de sal Itinéraire des Saveurs
• 2 cabeças de alho Programa Origens
• 1/2 garrafa de vinho branco Aldeia do Sol
• 2 unidades de cebola roxa Programa Origens
• q.b. pimentão doce Cigalou
• q.b. alecrim Programa Origens para decorar
• 3 unidades de folha de louro Programa Origens
• q.b. pimenta preta Cigalou moída na hora

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PREPARAÇÃO

1. Depois de bem lavado, colocamos o borrego na assadeira.
2. Juntamos as cebolas picadas, os alhos esmagados com casca, o louro, a pimenta, o pimentão-doce, a flor de sal, o azeite e o vinho.
3. Tapamos a assadeira com papel de alumínio e levamos ao forno, pré-aquecido a 160 graus, a assar durante aproximadamente duas horas.
4. Meia hora antes de servir, retiramos o papel de alumínio, regamos com o molho e deixamos alourar, aumentando o calor do forno para 180 graus.
5. Retiramos do forno, decoramos com alecrim e o acompanhamento fica por sua conta. Nós vamos servir com batata-doce assada, fica a sugestão.

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Fonte: Receitas do Pedro Jorge . Intermarché

BOM APETITE!