MIGAS DE ESPARGOS COM BACALHAU CONFITADO

INGREDIENTES

• 2 a 3 lombos de Bacalhau PorSi
• q.b. Azeite PorSi BIO
• 3 dentes de Alho PorSi Programa Origens
• 1 folha de Louro PorSi Programa Origens
• 1 molho de Espargos
• 1 chávena de Flocos de aveia PorSi VivaBem
• 1/2 Broa de milho
• 3 colheres de sopa Polpa de Tomate PorSi
• q.b. Coentros PorSi
• q.b. Sal PorSi
• q.b. Pimenta PorSi

​#ProgramaOrigens #PorSi

DICAS

Pode fazer com bacalhau cozido ou assado.
Também pode servir com o bacalhau desfiado e com grelos.

PREPARAÇÃO

1. Para confitar o bacalhau, coloque-o num tacho e cubra com azeite, adicione o louro, um alho e grãos de pimenta e deixe cozinhar sem ferver  (até 25 minutos).
2. Num tacho coloque um fio de azeite e dentes de alho esmagados, junte os coentros e os espargos partidos em pedaços. De seguida a polpa de tomate.
3. Adicione a broa de milho e a aveia e vá mexendo, cubra com água e continue a mexer. Retifique os temperos antes de servir.
4. Sirva as migas de tomate com coentros, o bacalhau lascado e espargos.

Vídeo

Fonte: Receitas “A pitada do pai . Intermarché”

BOM APETITE!