LOMBO DE NOVILHO COM BROA E ERVAS

INGREDIENTES

• 170 g Lombo de novilho Programa Origens
• 1 dente de Alho Programa Origens
• q.b. Coentros Frescos
• 30 g Miolo de Broa
• q.b. Salsa fresca Programa Origens
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta Cigalou
• q.b. Azeite Lagar

PREPARAÇÃO

1. Corte o lombo de novilho em medalhões. Tempere a carne com alho, sal e pimenta alguns minutos antes.
2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e core a carne dos dois lados até ficar começar a ficar com uma cor bonita.
3. Pique as ervas e o miolo de broa e coloque num prato.
4. Passe o lombos de novilho pela mistura e leve outra vez à frigideira até a crosta ficar dourada.
5. Está pronto a servir e pode acompanhar com um pouco de couve portuguesa (a mesma do caldo verde) salteada.

BOM APETITE!