LOMBO DE PORCO COM ANANÁS E ESPECIARIAS

INGREDIENTES

• 1 Lombo de porco (cerca de 1200g)
• 1 Ananás ou Abacaxi
• 70 gr Manteiga
• 80 ml Vinho do Porto
• 200 ml Vinho Branco
• Sumo de uma Laranja
• 1 cubo Caldo Natural de Galinha ou de Carne
• 1 c. chá Sementes de Cominhos
• 1 Estrela de Anis
• Qb Sal
• Qb Mistura de 5 Pimentas
• Qb Colorau

PREPARAÇÃO

1. Corte a carne em fatias finas sem separar do lombo.
2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com a parte de baixo virada para cima.
3. Tempere a carne de ambos os lados com sal, a mistura das 5 pimentas, o colorau e as sementes de cominhos.
4. Entre cada fatia de carne, coloque uma rodela de ananás.
5. Coloque no tabuleiro a estrela de anis, o cubo de caldo, o vinho branco, o sumo de laranja, o Vinho do Porto e a manteiga cortada em pedaços.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
7. Depois da carne bem passada, retire.
8. Sirva acompanhado de arroz de açafrão, árabe ou de manteiga.

BOM APETITE!