FILETES DE PESCADA COM PURÉ DE ERVILHAS

INGREDIENTES

• 8 filetes de pescada PorSi
• 3 ovos PorSi
• 1/2 chávena de aveia
• q.b coentros Programa Origens
• q.b alho em pó PorSi
• 1 limão Programa Origens
• 1 fio de azeite PorSi
• q.b flor de sal
• q.b pimenta PorSi
• 1 batata-doce Programa Origens
• 1 cenoura Programa Origens
• 100 g ervilhas PorSi
• q.b hortelã Programa Origens

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PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os filetes de pescada e tempere com flor de sal, pimenta e limão.
3. Num robô de cozinha ou liquidificador coloque o alho, a aveia, os coentros, um fio de azeite e triture tudo.
4. Coloque os ovos numa taça e bata-os.
5. Passe o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros.
6. Leve ao forno acerca de 20 a 25 minutos.
7. Num tacho, coloque a batata doce, a cenoura e as ervilhas, cubra com água e deixe cozer.
8. No final, adicione um fio de azeite e umas folhas de hortelã.
9. Triture até obter a consistência desejada.

BOM APETITE!