CREME DE CASTANHAS COM HORTELÃ PIMENTA

INGREDIENTES

1. 250 g Castanhas
2. 3 folhas de Hortelã-Pimenta
3. 1/2 Cebola Programa Origens
4. q.b. Erva Doce
5. q.b. Nata
6. q.b. Sal
7. q.b. Azeite Lagar

PREPARAÇÃO

1. Coza as castanhas com um pouco de erva doce e sal. Descasque-as e reserve.
2. Pique a cebola para uma panela com um fio de azeite.
3. Deixe alourar um pouco e coloque as castanhas, envolva tudo muito bem, cubra com água e rectifique os temperos.
4. Cozinhe em lume baixo, durante cerca de 30 minutos ou até as castanhas se começarem a desfazer.
5. Com a ajuda da varinha mágica reduza tudo a um puré cremoso, adicionando um pouco de nata.

Sirva de imediato com a hortelã-pimenta picada e umas gotas de azeite!

BOM APETITE!