CAVALA COM MIGAS DE TOMATE E COENTROS

INGREDIENTES

• Cavalas 200g
• Tomate 1/2
• Pão 100g.
• Alho 1
• Limão q.b.
• Coentros 1 colher sobremesa

PREPARAÇÃO

1. Faça uns cortes perpendiculares na pele da Cavala. Tempere com um pouco de sal e sumo de limão, levando-as a grelhar virando apenas só uma vez.
2. Enquanto isso, num tacho coloque um fio de azeite e aloure o alho picado. Adicione o tomate cortado finamente e sem sementes e deixe refogar um pouco.
3. Passe o pão por água e escorra-o bem, adicionando-o ao tacho também com os coentros picados.
4. Mexa tudo muito bem para não colar no fundo, envolvendo todos os sabores.
5. Molde as migas em forma de cilindro e leve a corar a uma frigideira antiaderente e com um pequeno fio de azeite só até ficarem com um ligeiro tostado.
6. Sirva de imediato com as Cavalas Grelhadas e uma rodela de limão!

BOM APETITE!