BORREGO COM MAÇÃ

INGREDIENTES

• 1 kg de vão de borrego
• 900 g de batatinhas novas
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 folha de louro
• 2 maçãs reineta
• 2 paus de canela
• 1 raminho de salsa
• Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Limpe a carne de gorduras e coloque-a num tabuleiro.
3. Lave bem as batatinhas e disponha-as em volta da carne. 
4. Descasque as cebolas, corte-as em gomos e coloque-as no tabuleiro, juntamente com os alhos esmagados. 
5. Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e o vinho e junte o colorau e o louro. 
6. Lave as maçãs e descaroce-as. Coloque-as no tabuleiro, junte-as ao outros ingredientes, e introduza um pau de canela em cada uma. 
7. Leve ao forno a assar, por 25 minutos, virando a carne. Sirva decorado com a salsa.

Dica: Adicione 1 colher (sopa), de licor de amêndoa amarga ao tempero do assado.

BOM APETITE!