GALLETE DE MAÇÃ EVELINA COM GELADO DE BAUNILHA

INGREDIENTES

Recheio

• 3 unidades de Maçã Evelina ou outra
• 70g de Açúcar PorSi
• 1 colher de chá de Extrato de baunilha
• 1 colher de chá de Canela PorSi
• 1 colher de chá de sumo de Limão
• 2 colheres de sopa de Manteiga PorSi derretida
• q.b. Gelado de baunilha PorSi

Massa

• 140g de Farinha PorSi
• 80g de Manteiga PorSi
• 1/2 colher de chá de Extrato de baunilha
• 1 colher de chá (cheia) de Açúcar PorSi
• 4 colheres de sopa de Água gelada
• q.b Sal PorSi
• q.b Açúcar PorSi
• q.b Água fria

​#ProgramaOrigens #PorSi

PREPARAÇÃO

1. Comece por preparar a massa misturando a farinha com o sal, açúcar e a manteiga. Com a ponta dos dedos, vá misturando os ingredientes até obter uma espécie de farelo. Vá juntando as colheradas de água, aos poucos, e amassando sempre até obter uma massa elástica, maleável e ligeiramente húmida. Forme um círculo com a massa, com 30cm, sobre papel vegetal e leve ao frigorífico por 30 minutos.
2. Corte as maçãs em fatias finas, mantendo a casca. Junte-lhe o sumo de limão, o açúcar, a canela, a baunilha e a manteiga derretida. Envolva bem e reserve por 5 minutos. Coloque as fatias de maçã sobre a massa, dispondo-as umas ao lado das outras e deixando uma margem de 5cm de massa sem preencher. Dobre as bordas da galette sobre o recheio, unindo porções de massa para esta ficar mais justa. Pincele a massa com água e polvilhe toda ela com açúcar.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até a massa se encontrar levemente dourada e crocante.
4. Sirva morna acompanhada de gelado de baunilha, devendo dispor uma bola de gelado sobre cada fatia da galette.

Fonte: Receitas “Intermarché”.

BOM APETITE!