LípidosEssenciais para organismo |
Moderação é a palavra chave!![]()
Mas, quando consumidas em excesso, os efeitos prejudiciais são muitos e rapidamente se fazem sentir no nosso estado de saúde.
São uma importante fonte de energia para o organismo. A degradação energética dos triglicéridos permite obter mais do dobro da energia fornecida pela mesma massa de proteínas ou hidratos de carbono. FUNÇÕES DOS LÍPIDOS
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principais fontesGorduras mais e menos saudáveis |
TIPO DE GORDURAS presentes NOS ALIMENTOS
Os ácidos gordos essenciais são aqueles que o organismo necessita, mas não consegue sintetizar. Em crianças, os ácidos gordos essenciais são importantes para o desenvolvimento adequado de todas as células. Nos adultos, os ácidos essenciais demonstraram proteger o organismo em inúmeras situações: aterosclerose, diabetes, alzheimer, cancro, etc. Existem principalmente duas famílias de ácidos gordos essenciais: Ómega 3 e Ómega 6. O Ómega 3 reduz o colesterol do sangue, bem como a formação de trombos. Também possui reconhecidas e importantes propriedades anti-inflamatórias, o que ajuda a aliviar artrites e reumático. O Ómega 6 regula muitas funções do organismo, como por exemplo: frequência cardíaca; pressão sanguínea; coagulação sanguínea; sistema reprodutor, sistema imunológico (controla a libertação de glóbulos brancos). Controla também a libertação de hormonas e promove a libertação e recepção de neurotransmissores, mensageiros químicos do sistema nervoso. Diversos estudos revelam que carências em ácido gordos essenciais reduzem a capacidade mental e estado de alerta. Os sintomas mais imediatos são dormências nas extremidades, diminuição da visão, secura cutânea e esgotamento físico. O Ómega 9, ácido gordo monoinsaturado, não é essencial. É um suplemento que promove uma resposta inflamatória adequada. Para além disso reduz os níveis de triglicéridos e aumenta o nível de colesterol “bom”. Gorduras mais saudáveisGorduras insaturadas são reconhecidas como “gorduras boas” e há dois tipos: monoinsaturadas e polinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas encontram-se, por exemplo:
Gorduras menos saudáveisGorduras saturadas encontram-se, por exemplo:
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