Nova estação novos alimentos

Alperce, Ameixa, Amora, Ananás, Banana, Cereja, Figo, Framboesa, Laranja, Limão, Maçã, Melancia, Melão, Mirtilo, Morango, Pêra, Pêssego, Tangerina, Abóbora, Acelga, Agrião, Aipo de cabeça, Aipo de talo, Alcachofra, Alface, Alface de cordeiro, Alho porro, Batata, Beldroegas, Beringela, Beterraba, Brócolos, Cebola, Cebola nova, Cenoura, Chicória de folhas, Chuchu, Courgette, Couve de Bruxelas, Couve lombarda, Couve portuguesa, Ervilha, Espargo, Espinafres, Funcho, Grelos, Milho doce, Nabiças, Nabo, Pepino, Pimento, Rabanete, Rábano, Repolho, Rúcula, Rutabaga, Tomate

O mês de Junho é o oposto do mês de Outubro. Praticamente tudo o que está na época neste mês, sai de época em Outubro e vice versa.

Frutas

• O pêssego já começa a aparecer mas ainda se encontra fora de época
• A ameixa, amora e o figo são novidades na 1ª quinzena de Junho
• Pêra e uva as novidades na 2ª quinzena de Junho
• Na época: framboesa e melão

Legumes e verduras

• Novidades: beringela, chuchu, feijão verde, milho doce, pimento e tomate
• A sair de época: acelga, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, alface de cordeiro, beterraba, brócolos, cebola nova, chicória de folhas. rabanete e rúcula

Se consumir na época própria de cada alimento, aproveita todo o seu sabor e a melhor relação qualidade preço. A fruta e os produtos hortícolas são essenciais numa alimentação saudável. É recomendado um consumo diário de produtos hortícolas (400g) e 3 a 5 peças de fruta.

Para que a qualidade nutricional seja assegurada, é importante que os produtos hortícolas e as frutas sejam consumidos frescos e de acordo com o seu ciclo natural. Desde a colheita, tanto os produtos hortícolas como as frutas podem ser sujeitos a transformações físicas como o corte, separação, aplicação de calor ou radiação, transporte, armazenamento e por vezes confeção. Todos estes processos podem diminuir o seu valor nutricional. O tempo entre a compra dos produtos hortícolas e a sua confeção ou consumo deve ser o mais breve possível. A rapidez na preparação de legumes reduz a perda de vitaminas.